Angbarer Käseschmelze

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Die Angbarer Käseschmelze ist die Krönung der koscher Käseküche: In einen Topf mit darin vermengten und erhitzten verschiedenen Käsesorten der Region, je nach Geschmack mit einem mehr oder weniger tüchtigen Schuß Gebranntem verfeinert, werden Brotbrocken an langen Spießen getunkt.

Der Angbarer Kesselschmied Hannusch Rötli gilt als Erinfder der Käseschmelze und bis heute sind die Kessel seiner Familie Rötli die erste Wahl wenn es um Gefässe für die Käseschmelze geht.


Briefspieltexte

1027 BF

Wappen Fuerstentum Kosch.svg Der Koscher Kochkunst
Essen und Trinken in der Provinz
Kosch-Kurier 35, 1027 BF / Autor(en): Blauendorn

1022 BF

Angbar.gif Die Angbarer Käsenschmelze
Schänken des Kosch
Kosch-Kurier 24, Bor 1022 BF / Autor(en): Wolfhardt